Τα “μαθήματα επιλογής” είναι μαθήματα που το κολέγιο προσφέρει σε φοιτητές που έχουν ιδιαίτερα ενδιαφέροντα. Αυτά τα μαθήματα μπορεί να προσφέρονται από τους κανονικούς καθηγητές του Κολεγίου ή από διακεκριμένους καθηγητές που επισκέπτονται το Κολέγιο μας κάθε χρόνο από γνωστές θεολογικές σχολές της Αμερικής και της Ευρώπης. Συνήθως τα μαθήματα επιλογής είναι πιο εξειδικευμένα.